DE LA CUISINE SIMPLE CONVIVIALE AVEC DES PRODUITS ET DES RECETTES DU MORVAN
GASTRONOMIE AUTHENTIQUE - TOUTES LES RECETTES SONT ÉLABORÉES ET FABRIQUÉES SUR PLACE AVEC, DANS LA MESURE DU POSSIBLE, AVEC DES PRODUITS DU TERROIR
CUISSON - LES GRILLADES SONT CUITES AU FEU DE BOIS ET AU SEL DE GUÉRANDE
LÉGUMES - LES VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES DE PAPILLOTE DE POMMES DE TERRE À LA CRÈME ET FINES HERBES OU DE POMMES DE TERRE FRITES OU DE PAPILLOTE DE RATATOUILLE OU AUTRES LÉGUMES SUIVANT LA SAISON
RÉSERVATIONS - POUR LE RESTAURANT VOUS POUVEZ RÉSERVER PAR LE SITE INTERNET OU EN TÉLÉPHONANT AU 03 86 78 84 66
GRAPIAU DU MORVAN - (spécialité du Morvan, composée d une crêpe à la farine de sarrasin avec des lardons et des oignons, accompagnée de salade verte)
TREUFFE AUX CALAS - (pomme de terre, noix, crème, tomme de chèvre du Morvan, fines herbes, jambon du Morvan) ET AUTRES RECETTES DU TERROIR SUIVANT LES SAISONS
UNE CARTE SPÉCIALE VIANDE DE CHAROLAIS AVEC CARTE D’IDENTITÉ DE LA BÊTE
Tartare (viande crue et ses condiments)
Faux filet
Brochettes (marinées à l’huile de noix)
Bavette à la fondue d’échalotte
Tournedos (sauce béarnaise)
Entrecôte (300gr ou 500gr)
côte de boeuf (pour 2, 3 personnes ou plus)
UN CHARIOT DE FROMAGES DU MORVAN (ENVIRON 15 SORTES SELON ARRIVAGE)
UNE CARTE DES DESSERTS MAISON
